RECEITA DA FLOR DE CEBOLA (BLOOMING ONION)

Quem nunca foi a um restaurante e pensou “ah se eu soubesse como fazer isto em casa…”?!
Eu sempre penso isso, sério!
Sempre que como algo fora, fico imaginando os ingredientes da receita para reproduzir em casa.
E é por isso que hoje resolvemos trazer uma receita amada por todo mundo. Sabe aquela cebola super bonita do restaurante Outback? Então! Vamos mostrar pra vocês como fazer ela em casa (acreditem, é super fácil de fazer!)

BLOOMING ONION

bloomin-onion

 

Vamos aos ingredientes:

• CEBOLA
– 1 cebola (vale lembrar que eles usam aquela cebola gigante, mas tudo bem se você não encontrar, da pra fazer com a cebola normal, basta escolher a maior que tiver)
– 1 ovo
– 1 copo de leite
– 1 xícara de farinha de Trigo
– 3 colheres de sopa de fubá
– 1 ½ colher de sal
– ½ colher de chá de pimenta do reino
– 1/8 de colher de cominho e tomilho
– óleo vegetal para fritar

Vamos começar pela cebola:
Descasque a cebola, retire a primeira camada e corte suas pontas, deixando uma delas como a base.
Agora é a hora de transformarmos ela naquela flor, mas atenção, você não deve cortá-la até o final. Corte até que falte um dedo para chegar à base. Corte 4 vezes em formato de cruz, alternando os lados para que fique com 16 pétalas (se a cebola for muito pequena, tudo bem cortar menos vezes. Corte até que tenha a quantidade de pétalas que você deseja).
Coloque a cebola (com as pétalas viradas para baixo e a base para cima) em um recipiente com água gelada e leve para a geladeira por pelo menos uma hora, para que as pétalas possam se abrir. Use este meio para preparar os ingredientes para empanar. Misture o ovo e o leite em uma vasilha grande o suficiente para que a cebola caiba dentro e reserve. Em outra vasilha de tamanho igual ou semelhante, misture os ingredientes secos (farinha de trigo, fubá e temperos) e também reserve.
Após uma hora na geladeira, a cebola já estará bem aberta, mas vale dar aquela ajudinha (com jeitinho), abrindo e separando as pétalas. Passe a cebola no creme, tendo certeza que o mesmo está entrando em todas as suas repartições… Pode melecar, gente! O importante é que o creme entre em todas as partes da cebola.
Feito isto, vamos empanar.
Coloque a cebola na vasilha com a mistura de farinhas e vá jogando a mistura na cebola, tendo certeza de que está entrando em todas as partes…
Repita o processo de passar no creme e depois na farinha mais uma vez, para que a cebola fique bem empanada.
Agora é só fritar a cebola. O óleo deve estar bem quente, e é muito importante que você use uma panela onde a cebola ficará totalmente submersa no óleo, para que ela frite por completo. Quando estiver bem douradinha, retire e escorra em papel absorvente.
Está pronta!!!!

• MOLHO
– ½ copo de maionese
– 2 colheres de Ketchup
– 2 colheres de raiz forte
– ¼ colher de chá de páprica picante
– sal, orégano e pimenta do reino a gosto

O preparo é bem fácil, basta misturar todos os ingredientes e pronto!!!

E acreditem:
Nós encontramos uma versão vegana! Sim, a receita foi adaptada, substituindo todos os ingredientes de origem animal.

Para isto, basta substituir o ovo e o leite por:
– 1 xícara de creme de leite de soja
– Menos de ¼ de xícara de água

Para o molho na versão vegana, basta substituir a maionese normal por maionese vegetal. Uma dica é usar a da SuperBom (pra mim é a melhor, sério) que é super fácil de encontrar, inclusive tem na maioria das redes de supermercados.

E ai, que tal tentar fazer a Blooming Onion na sua casa? É uma ótima receita para testar no almoço de fim de semana.

Conte para nós como ficou!

Anúncios

4 comentários sobre “RECEITA DA FLOR DE CEBOLA (BLOOMING ONION)

  1. Ain que delíciaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
    Amo cebola, mas fiquei triste por ser fritura. Corro de frituras!! rsrs
    Mas vou guardar a receita e assim que comprar aquelas fritadeiras sem óleo farei!!! rsrsrs
    Minha linda nem tenho como lhe agradecer a gentileza que teve comigo no face, me ajudando com relação a fonte!!!
    Obrigada mesmo, espero que nasça aqui uma amizade.
    Beijocas Juh Barreto
    PS. E precisando de mim, está com crédito! rsrs
    http://www.territoriodemeninas.com.br

    Curtido por 1 pessoa

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s